Chiligryta med bönor & zucchini


Vi älskar chiligrytor och en av anledningarna är för att man kan ha i precis vad man vill. Det finns inga måsten eller knappt mått heller för den delen. När vi lagar denna bönchili med zucchini och paprika så kryddar vi hejvilt, Madeleine in particular. Det ska erkännas att vi inte måttade när vi gjorde denna rätt men vi ska försöka få ihop ett recept ändå. Så tänk på att smaka av och tillsätt mer kryddor om ni vill, chili ska smaka kryddigt. Här kommer receptet på denna goding!


Ingredienser: (4 port)

1 förp kidneybönor

1 förp svarta bönor

2 förp krossade tomater

2 msk tomatpuré

3 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 zucchini

1 röd paprika

2 msk soja

2 grönsaksbuljongtärningar

2 dl vatten

0,5 färsk chili (ca 1 msk fryst går också bra)

3 tsk paprikapulver

2 tsk chilipulver

2 tsk cayennepeppar

1 tsk kanel

2 tsk spiskummin

Salt

Olivolja


Såhär gör du:

1. Värm upp en stekpanna/gryta med olivolja på medelhög värme. Hacka löken, pressa vitlöksklyftorna och lägg i det i stekpannan. Ha i chilin och stek i några minuter tills löken mjuknat.

2. Skiva zucchinin i mindre bitar som små trekanter. Skiva även paprikan i mindre bitar och lägg i det och stek i några minuter tills de också mjuknat lite.

3. Tillsätt alla kryddor och även tomatpurén. Rör om och tillsätt sedan krossade tomater, soja, grönsaksbuljong och vatten.

4. Låt detta puttra i 15 minuter på låg/medelhög värme (gärna med lock). Smaka av och tillsätt gärna med kryddor vid behag. Har du tid så låt gärna grytan stå under lock lite längre än 15 minuter.

5. Öppna bönförpackningarna och skölj dem. Tillsätt till slut bönorna i grytan och låt de puttra några minuter under lock. Rör om då och då.

6. Servera gärna grytan med en klick créme fraiche, en skiva lime, tortillachips, ris om man vill det och jalapeños för den som vill ha det ännu starkare.

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

© 2023 by  Emilia Carter. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now