Den här gröna ärtsoppan ser kanske inte så märkvärdig ut men det är den. Den innehåller sambal oelek och lime vilket gör den SÅ god. Med bara sju ingredienser lagar du den på nolltid. Det bästa är att den inte bara är super god utan väldigt nyttig då ärtor är rika på K-vitamin och C-vitamin och den går att göra helt vegansk.
Ingredienser:(4 port)
7 dl vatten
500 g frysta ärtor
2,5 dl vanlig matlagningsgrädde el Oatlys
1 tsk sambal oelek
1 gul lök
1 lime
2 grönsaksbuljongtärningar
Salt
Såhär gör du:
1. Koka upp vatten och buljongtärningarna i en kastrull.
2. Hacka löken och ha i det och ärtorna i kastrullen. Låt koka i ca 5 min.
3. Mixa ihop allt med en stavmixer. Tillsätt grädden, salt, sambal oelek och riv ner limeskalet i kastrullen. Pressa sedan i limesaft.
4. Låt det koka upp i några minuter till. Servera gärna med en klick créme fraiche el Oatlys fraiche.