Grön ärtsoppa? Nej det låter kanske inte så exotiskt och märkvärdigt vi förstår det men den här gröna soppan är inte vilken soppa som helst. Tillsättningen av sambal oelek och lime gör den SÅ god. Med bara sju ingredienser lagar du den på nolltid.
Ingredienser: (4 port)
7 dl vatten
500 g frysta ärtor
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk sambal oelek
1 gul lök
1 lime
2 grönsaksbuljongtärningar
Salt
Såhär gör du:
1. Koka upp vatten och buljongtärningarna i en kastrull.
2. Hacka löken och ha i det och ärtorna i kastrullen. Låt koka i ca 5 min.
3. Mixa ihop allt med en stavmixer. Tillsätt grädden, salt, sambal oelek och riv ner limeskalet i kastrullen. Pressa sedan i limesaft.
4. Låt det koka upp i några minuter till. Servera gärna med en klick créme fraiche.