Krämiga nudlar med karamelliserade champinjoner & salladslök


Det här var helt fantastiskt gott och vi bara älskar sådan här mat! Krämiga nudlar dränkta i sås med marinerade champinjoner, babyspenat toppat med salladslök och sesamfrön. Alla smaker som är i såsen är bara magiskt, asiatisk mat for the win!


Ingredienser: (2 port)

3/4 förp risnudlar

1 förp champinjoner

2 schalottenlökar

2 nävar babyspenat

2 vitlöksklyftor

2 msk färsk ingefära

0,75 dl japansk soja

1 msk mushroom soja

0,5 dl vatten

2 msk honung

2 msk sesamolja

2 msk risvinäger

2 msk balsamvinäger

Topping:

Salladslök

Sesamfrön


Så här gör du:

1. Börja med att blanda ihop soja, vatten, 1 msk riven ingefära, risvinäger, balsamvinäger, honung och en riven vitlöksklyfta.


2. Skiva sedan champinjoner, riv 1 msk ingefära, finhacka schalottenlök och den andra vitlöksklyftan. Ha i sesamoljan i en stekpanna och ha i champinjoner när den blivit varm. Stek i några minuter tills dem fått lite färg och yta. Tillsätt sedan lök och ingefära och stek ytterligare några minuter under omrörning.


3. Börja koka nudlar enligt förpackningen men koka dem en minut kortare än angiven koktid. Ha sedan i mushroom soja och 0,5 dl sås över champinjonerna och löken. Rör om ordentligt och låt sedan puttra på medelhög värme i några minuter. Champinjonerna ska "karamelliseras" av såsen.


4. När champinjonerna karamelliserats, lägg dem då i en skål och tillsätt resten av såsen i pannan samt ytterligare 0,5 dl vatten och låt koka upp. Ha sedan i nudlarna, rör om ordentligt och låt småkoka i 1-2 minuter. Lägg sedan upp i en skål (ha på lite av såsen från pannan), toppa sedan med någon näve babyspenat, sedan champinjoner, salladslök och sesamfrön. Om du gillar hetta kan du toppa med lite finhackad röd chili eller chiliflakes.

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

© 2023 by  Emilia Carter. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now