Krispiga tortillas med chipotle champinjoner & riven ost


Har ni testat att göra sådan här typ av tacos någon gång? Om inte så måste ni göra det för helvete så gott det här var! Man blir nästan tårögd! Smakerna och krispigheten blev bara magi och allt som innefattar mängder av ost kan ju inte annat än gå hem. Testa detta! Vi vill dock varna för att det finns en risk att bli beroende.


Ingredienser: (Ca 2 portioner dvs 6 st)

1 förp små tortillabröd

1 förp champinjoner

1 förp picklad rödlök

1-2 avokado

1 gul lök

1 lime

0,5 gräddfil

1 vitlöksklyfta

1 påse riven cheddar & mozzarella

3 msk chipotle paste (Santa Maria)

1 tsk vitlökspulver

1,5 tsk spiskummin

2 tsk rökt paprikapulver

1 tsk oregano

Salt

Olja

Färsk koriander


Gör så här:

1. Börja med att slå på ugnen 210 grader. Skiva champinjoner och hacka gul lök. Stek sedan det i en stekpanna på medelhög värme i en skvätt olja. Stek på i några minuter tills de mjuknat/vätskan försvunnit.

2. Tillsätt sedan alla kryddor, chipotle paste, någon nypa salt och stek på i någon minut. Rör om så det inte bränns. Ha sedan i 3 dl vatten i stekpannan och blanda om, låt småsjuda/stekas på tills vätskan försvunnit.

3. Förbered såsen genom att ha i gräddfil i en skål, tillsätt en riven vitlöksklyfta, limesaft från en limeskiva och en liten nypa salt. Blanda om och toppa med att riva på lite limeskal. Ställ åt sidan.

4. Skiva sedan avokado och resten av limen. Lägg upp tortillabröd på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olja och när svampen är klar (dvs när vätskan försvunnit) fördela då svampen på bröden och toppa med riven ost. Vik sedan ihop bröden och tryck till lite, pensla på ytterligare lite olja på ovansidan av bröden. In i mitten av ugnen i ca 5 minuter, håll koll så att de inte bränns. Det är klara när osten smält och de fått lite färg.

5. Servera sedan med picklad rödlök, såsen, limeklyftor och färsk koriander.

0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla
  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

© 2023 by  Emilia Carter. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now