Vi vill tipsa om denna goda och knapriga sallad som passar till allt. Till den serverar man en super god och fräsch dressing som innehåller bland annat dragon. Sallader blir alltid lite roligare och mer "speciella" med en hemmagjord dressing.
Ingredienser: (4 pers)
400 g grön sparris
6-8 knippmorötter
1 knippe rädisor
1 knippe salladslök
1 rödlök
1 msk rapsolja
150 g blandad grönsallad
Dressing:
1 kruka dragon
1 vitlöksklyfta
1 msk kapris
2 msk vitvinsvinäger
1 dl olvilja
knappt 1 dl majonäs
1 tsk strösocker
Salt
Peppar
Såhär gör du:
1. Mixa samman alla ingredienser till dressingen förutom majonäsen. Blanda till sist i majonäsen och smaka av med socker, salt och peppar.
2. Skär bort de fula ändarna på sparrisen, skala och skiva morötterna på längden. Koka sparrisen och morötterna snabbt i saltat vatten. Max 3-4 minuter dem får inte bli för mjuka.
3. Häll av vattnet och skölj snabbt med kallt vatten. Skiva rädisorna och löksorterna tunt. Blanda samman alla grönsaker med grönsalladen, gärna på ett stort fat eller i en stor skål. Servera med dragondressingen.