Ännu en somrig sallad kommer här! Denna gång med vattenmelon som vi älskar. Melon i sallader är underskattat för det är så satans gott! Somrigare än så här blir det nog inte.
Ingredienser: (ca 4 port)
0,5 kg vattenmelon
1 förp fetaost
0,5 rödlök
1 förp små tomater
1-2 avokado
Sallad (valfri sort)
Basilikavinägrett:
3 msk olivolja
0,5 tsk honung
2 msk fint hackad färsk basilika (torkad går också bra)
1 msk vitvinsvinäger
Salt
Peppar
Så här gör du:
1. Skölj salladen och skär i mindre bitar, lägg i en skål och skölj tomaterna. Skiva tomater, skär rödlöken i tunna strimlor, skär melonen i bitar och skiva avokadon. Lägg i skålen.
2. Gör klart vinägretten genom att blanda ovanstående ingredienser. Häll på salladen och blanda. Toppa sedan med smulad fetaost och lite extra färsk basilika (om du valde färsk). Smula gärna över en nypa flingsalt.